Quand c’est qu’on se fait une Kerpi ?
Notre crédo est de vous proposer des bières équilibrées, légères et équitables ! Un moment de fraîcheur entre amis en échange d’une juste rémunération de toute la filière brassicole bretonne… Ni filtrées, ni pasteurisées, ces bières sont brassées avec passion pour être bues avec bienveillance !
– Notre gamme régulière –
Petit Tón
L’équilibre et la légèreté
Entrez par la grande porte de la bière artisanale ! Des notes miéllées et des saveurs d’agrumes… Petit Ton c’est la quille qu’on mérite après une bonne journée, celle qui vous fait dire “ça, ça passe bien”.
Brassée avec le malt Pilsen de Saint-Avé et trois houblons bretons (notamment, en variété aromatique, un Cascade ligérien et un Chinook morbihannais), le secret de cette bière légère et fruitée est son houblonnage à température intermédiaire lors du refroidissement du moût. Petit Ton tire son nom de notre beau hameau de Kerpiton, autrefois ferme-laitière, aujourd’hui ouvre-les-bières !
L’Arpenteuse
Friandise de blé
C’est un mélange millimétré de malt de blé et d’orge qui donne à cette bière blanche sa pâleur et sa mousse si généreuse. On y retrouve un léger aspect agrume plutôt orangé, et des arômes édulcorés de bonbons aux fruits. Ne cherchez pas : nous utilisons une souche de levure particulière et nous démarrons la fermentation à une température très précise pour obtenir ce complexe cocktail fruité.
Parfaite pour les plats de viandes blanches en sauce et les apéros printaniers, L’Arpenteuse se savoure aussi avec un bon bouquin, les pieds près du feu…
Irish Smash
Voyage en Irlande
Il était une fois un couple de bienheureux touristes qui crapahutaient entre tempêtes et saucées à travers l’ouest de l’Irlande. Chaque soir, pieds trempés et sans possibilité de sécher leurs fringues, ils calaient leurs chaussettes sur la ventilation de leur petite voiture, et contemplaient la mer en grignotant des toasts beurrés… Cette bière, c’est tout ça.
Un seul malt (Munich), un seul houblon, une inspiration très irlandaise… cela donne une bière légère aux reflets rouges et aux notes caramélisées, presque chocolatées.
La Brasserie Kerpiton tient à féliciter toutes les heureuses personnes qui arrivent à répéter très vite : “mon Irish Smash en séchant mes chaussettes”.
La Meurtrieuse
Notes de café, chocolat et réglisse
Travailler le sarrasin en brasserie n’est pas une mince affaire… mais combinez-le à des malts torréfiés (Dark Munich, Kafe), quelle explosion de saveurs ! Vous chercherez ici la réglisse, le café, le chocolat… Une bière pâtissière d’une légèreté insolente, qui sublime le blé noir ici cultivé et malté dans le Morbihan par la ferme-brasserie La Bambelle.
Dédiée à tous ceux qui n’aiment pas les bières maltées, et qui nous disent “mais ça, j’aime”.
– Nos bières saisonnières –
La Croqueuse
Brassée chaque année en septembre !
« Mais dis-moi Jamy, c’est quoi une bière de récolte ? » – « Et bien mon cher Fred, une bière de récolte… c’est un super breuvage confectionné le jour même de la récolte du houblon. On y incorpore la précieuse fleur tout juste cueillie ! Elle garde ainsi une puissance maximale…et des arômes uniques! »
Quart de Coeur
La désaltérance totale – été 2021
Une mini India Pale Ale… seulement 2% d’alcool pour ce jus de houblon frais à boire une modération modérée. Trois houblons sur cette recette : Chinook et Target en houblonnage à cru ; et Willamette en hors-flamme. Ça ne fait pas regagner de la vie, mais vous en perdez peut-être un peu moins.
Bacon Pancake
Pas de fumé sans… fumée – automne 2022
Des fois à Kerpiton y’a des moments où les idées de génie fusent. C’est dommage, ce n’était pas le cas le jour où l’on a fabriqué un fumoir à malt. Résultat : cette andouillette liquide, incroyablement fumée avec un goût à peine vraisemblable de « l’odeur du pull quand on revient d’un barbecue près d’une conserverie de hareng ». A ne pas mettre entre toutes les bouches, mais un vrai régal accompagné de charcuterie de pays.
Mollo Mollo
Y’a plus d’Saison – été 2020
Cette bière se défend un peu et goûte bien les notes typiques épicées des Saisons. Pour l’anecdote, elle devait s’appeler originellement « Mollo sur le D+ » et célébrer la première édition du Trail des Sorciers (Loyat)… qui fut malheureusement annulée pour cause de petite pandémie mondiale. Ce n’est qu’en 2021 que votre serviteur pu constater que personne parmi les organisateurs n’y avait été mollo sur le D+, finalement.
Kerpiton Brewery’s Finest N°1
Please try my Barrique – hiver 2019
Première bière vieillie en barrique de Bourbon et Scotch. Une aventure boisée. Un monde de découverte. Le paradis d’arômes fruités insoupçonnés. Mais nom d’un chat, qu’est ce que c’est long d’attendre…
Jack
BOUH! – automne 2018
Si cette bière à la citrouille vous fait peur, vous auriez dû voir ma tête quand il a fallu laver l’infâme purée orange au fond de la cuve de brassage. Une bière légèrement sucrée, aux notes de noisettes et de châtaignes…
